Składniki:
- 4 małe cukinie
- 1 cebulka dymka
- 1 szczypta cukru
- sok z 1 cytryny
- 50 g prażonych migdałów
- 5-6 listków mięty
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Cukinie pokroić w cienkie plasterki. Cebulę posiekać. Warzywa wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Odstawić na 20 minut.
- W międzyczasie posiekać migdały. Liście mięty zwinąć i cienko pokroić. Dodać do warzyw. Skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem i schłodzić przed podaniem.
Porcja dla:
4 osób
Czas przygotowania:
20 minut
Całkowity czas:
40 minut