Składniki:
- 3 kg pomidorów
- 1 kg marchewki, startej na tarce
- 1 kg cebuli
- 1 kg papryki
- 100 g (1/2 szklanki) soli
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa pokroić jak na sałatkę; marchewkę zetrzeć na tarce. Wymieszać z solą, przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na ok. 12 godzin.
- Przełożyć do dużego garnka, dodać cukier, olej, ocet i pieprz, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut.
- Nakładać do słoików, zakręcić i przykryć kocem, aby powoli wystygły.
- Sałatkę można dodatkowo zapasteryzować.
Porcja dla:
5 osób
Czas przygotowania:
60 minut
Czas gotowania:
30 minut
Całkowity czas:
810 minut