w

Sałatka z kurczakiem z kuskus

Eksperymentowałem ze składnikami, jakie akurat miałem w kuchni i skomponowałem taką oto sałatkę. Można ją podawać na zimno, można więc ją przygotować wcześniej.

Składniki:

  • 1 szklanka (175 g) kuskus
  • 2 szklanki (500 ml) bulionu drobiowego
  • 1/2 szklanki (120 ml) wytrawnego białego wina
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 1,5 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1 ząbek czosnku, zgnieciony

Przygotowanie:

  • Przygotować kaszkę kuskus zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając bulionu drobiowego zamiast wody. Odcedzić i odstawić.
  • W dużej patelni wymieszać wino z oliwą, 1 łyżką soku z limonki, 1 łyżeczką kuminu i z czosnkiem. Dodać kurczaka. Gotować na małym ogniu, aż cały płyn wyparuje, a sok wyciekający z kurczaka będzie przejrzysty (5 do 7 minut).
  • Wyjąć kurczaka z patelni i wymieszać w dużej misce z pozostałą łyżką soku z limonki, pozostałą 1/2 łyżeczki kuminu, paprykami, cebulką i kuskusem. Udekorować czarnymi oliwkami.

Porcja dla:

6 osób

Czas przygotowania:

15 minut

Czas gotowania:

15 minut

Całkowity czas:

30 minut


Średnia 5 / 5 (1154 głosów)