Składniki:
- 1 pęczek jarmużu
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 60 g nasion słonecznika
- 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 60 g rodzynek
Przygotowanie:
- Odciąć łodyżki jarmużu, umyć liście. Osuszyć w suszarce do sałaty albo za pomocą papierowego ręcznika. Ułożyć stosik z liści na desce do krojenia i pokroić je w cienkie paseczki, a następnie przełożyć do dużej miski. Posolić i mieszać dłońmi przez 2 minuty.
- Na suchej patelni, na małym ogniu, uprażyć nasiona słonecznika, stale mieszając aż zmienią kolor i zaczną uwalniać orzechowy aromat.
- Przełożyć jarmuż do innej miski, wylewając wodę, która się zebrała po mieszaniu. Wymieszać cebulę z rodzynkami, jabłkiem i uprażonymi nasionami słonecznika. Dodać ocet i oliwę i dobrze wymieszać. Doprawić i w razie potrzeby dodać więcej octu lub soli. Na koniec wmieszać gorgonzolę i podawać.
Porcja dla:
6 osób
Czas przygotowania:
15 minut
Całkowity czas:
15 minut