Ogórki w zalewie pomidorowej

Składniki:

• 4 kg ogórków średniej wielkości
• 6 cebul pokrojonych w piórka
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki octu
• 2 łyżki soli
• 1 szklanka cukru
• 2 kartony po 500 g przecieru pomidorowego

Przygotowanie:

• Ogórki obrać i pokroić w słupki, przełożyć do miski. Dodać cebulę.
• Olej wymieszać z octem, solą, cukrem i przecierem. Zalać tym ogórki z cebulą. Dobrze wymieszać i odstawić na 2 godziny.
• Przełożyć ogórki z cebulą do słoików i zalać sosem. Zakręcić słoiki i pasteryzować ok. 20 minut.

Pasteryzacja:

• Słoiki ustawić w dużym garnku na ściereczce, zalać wodą do 3/4 wysokości i gotować (na małym ogniu) od momentu wrzenia przez 20 minut.

Porcja dla:

14 osób

Czas przygotowania:

20 minut

Całkowity czas:

140 minut